Invertir en una máquina de hielo Hoshizaki garantiza la seguridad alimentaria de su negocio
Ya sabemos que el hielo Hoshizaki es la mejor opción para su negocio, pero ¿cuál es la diferencia que puede influir en la decisión entre comprar hielo en bolsa convencional y adquirir máquinas de hielo?
El hielo pasa desapercibido en muchos establecimientos, pero además de desempeñar un papel importante durante el funcionamiento, está directamente relacionado con otros factores que llevan a su establecimiento al éxito. En otras palabras, la compra de una máquina de hielo puede ofrecer varios beneficios a su negocio, especialmente la seguridad alimentaria.
Además, el uso profesional de estos equipos hace que su empresa no tenga que depender de la disponibilidad de los proveedores, gracias a la producción in situ.
Partiendo de lo anterior, en este artículo te contamos las ventajas de invertir en una máquina de hielo y aumentar la seguridad alimentaria de tu establecimiento ofreciendo a tus clientes un producto de mayor calidad y libre de contaminación.
¡Feliz lectura!
Seguridad alimentaria
El uso de máquinas de hielo en su empresa le permite garantizar que el hielo utilizado en las bebidas de sus clientes es de la calidad adecuada y está libre de contaminación externa.
Cuando se utiliza hielo en bolsa, no se sabe de dónde procede el hielo, ni la calidad del agua utilizada para fabricarlo, ni cuántas veces se ha manipulado.
Sin embargo, al producir su propio hielo in situ, puede garantizar la calidad del agua utilizada y controlar todo el proceso de fabricación, desde el tratamiento del agua hasta la manipulación del hielo. De este modo, puede contribuir a minimizar riesgo de contaminación y ofrecer un producto más seguro al consumidor final.
Según el CDR nº 274 de Anvisa, se recomienda prepararlo con agua potable que cumpla la norma de calidad para el consumo.
Sin embargo, el ciclo del hielo embolsado no termina cuando se fabrica. Se calcula que hay al menos 9 interacciones antes de que se coloque en el vaso del cliente:
- Embalaje;
- Logística interna;
- Cuarto frío;
- Envío;
- Logística;
- Entrega al operador;
- Congelador del operador;
- Cliente final;
- Enfriador;
- Y por último, la bebida del cliente.
En todas estas etapas, el cliente está expuesto, ya que existe riesgo de contaminación.
Según el Ministerio de Sanidad, 81% de los brotes registrados en el país están causados por Salmonella, E. COLI ES. AUREUS, con 16% del total de casos originados en restaurantes, bares y similares.
Además, existen más de 250 tipos de DTA, que están directamente asociados a una higiene deficiente.
Por ello, invertir en equipos de calidad es importante para ofrecer la mejor experiencia a sus clientes, reducir el riesgo de contaminación y aumentar la seguridad del producto consumido. De este modo, puede garantizar el ahorro de costes y mejorar la imagen profesional de su negocio.
Considere las necesidades específicas y evalúe los costes y beneficios implicados para tomar la decisión correcta para su establecimiento.
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