Tu cocina portátil
La EASYCOOK es una freidora automática diseñada para facilitar el proceso de fritura por inmersión, con un sistema de extracción incorporado que elimina la necesidad de campanas y una tecnología que proporciona una fritura perfecta y estandarizada a través de su inteligencia de control de temperatura a bordo.
Dispone de un sistema de escape acoplado, con cuatro sistemas de filtrado: un filtro inercial de acero inoxidable lavable, un filtro de manta que debe cambiarse cada 10 días (de media) y dos filtros de carbón activado, que deben cambiarse cada 4 y 6 meses (de media).
Consulte el artículo para obtener más información sobre cómo automatizar los procesos de fritura de su empresa.
Especificación:
Dimensiones (An x Al x Pr): 583 x 993 x 754 mm
Potencia: 7.200 W (220V ~60Hz 36,4A)
Temperatura de trabajode 85 a 190ºC
Capacidad de la cuba: 10,5 litros
ProgramasTotal de 10 presintonías programables
Sistema sin ventilación4 niveles de filtro
Por qué elegir EasyCook
Es importante destacar las razones por las que debe elegir la freidora automática de Macom, ya que, además de garantizar una fritura siempre crujiente y seca, cuenta con una serie de características diferenciadoras que influirán en su decisión.
- Aunque no necesita un sistema de escape externo, EasyCook contiene mejor los olores que las freidoras de la competencia;
- Equipos de fabricación nacional, lo que facilita la asistencia posventa;
- Disponemos de gestores corporativos que pueden proporcionar formación completa sobre el manejo de los equipos;
- Macom pone el espacio a disposición de todo su equipo para realizar pruebas;
- Equipamiento presente en las cocinas de marcas de renombre;
- Además, disponemos de soluciones completas para la cocina de su restaurante, desde la cocción hasta el mobiliario. Así, podrá disponer de todo el equipamiento que necesite.
- EasyCook también es compacto y puede colocarse encima de un congelador, frigorífico o encimera, lo que optimiza aún más el espacio de la cocina y facilita su manejo.
Ventajas de tener una EasyCook
Automático y escalable: Automatiza los procesos a través de sus 10 programas memorizables, ofreciendo siempre los mismos resultados, reduciendo los tecnicismos y la acción humana.
- SeguroLa Easycook posee un sistema de supresión de incendio ANSUL acoplado a dos boquillas, siguiendo todos los requisitos de la nueva NBR 14518_2019 Ductless. No hay contacto entre el operador y la grasa, y tiene una cerradura con llave, lo que garantiza aún mayor seguridad para la operación y la cocina en general;
- RápidoAlta potencia (7,2kw) para una rápida recuperación de la temperatura, evitando la suciedad y garantizando siempre una fritura seca y crujiente;
- Económico: Sistema contra el rebasamiento impidiendo que el aceite alcance altas temperaturas, aumentando la vida útil y garantizando el sabor de los productos sin contaminación gustativa;
- InteligenteMediante el sistema de compensación de temperatura, Easycook calcula la velocidad de descenso de la temperatura después de que los productos congelados o refrigerados caigan en el aceite y ajusta el tiempo de cocción.
Además de estas ventajas, EasyCook dispone de funciones que mejorarán y optimizarán los procesos de su cocina:
- Función de agitaciónLa cesta de fritura puede moverse periódicamente para garantizar una fritura perfecta y un resultado estandarizado.
- También dispone de un resistencia superpotente que garantiza un sistema de compensación de tiempo para que sus porciones se frían siempre de la misma manera, independientemente de la cantidad.
¿Qué significa esto? Puede utilizar el mismo programa para freír 100 g o 700 g de alimentos, por ejemplo.
Tiempos de cocción
Gracias a su versatilidad, la freidora automática puede utilizarse para preparar desde patatas fritas hasta churros y panecillos de queso, contribuyendo a dar variedad a la carta de su restaurante.
Estandarizar los tiempos de fritura y cocción es la clave del éxito si quiere servir siempre productos bien fritos. Al utilizar EasyCook, es muy importante conocer el tiempo de cocción recomendado para cada plato.
- Patata de 7 mm180ºC - 3 min
- 9mm patata180ºC - 3:20 min
- Patata Noisette180ºC - 2:30 min
- Patata rústica180ºC - 6 min
- Patata Dulce180ºC - 3 min
- Churros180ºC - 2 min
- Baqueta180ºC - 4 min
- Kibbeh180ºC - 5 min
- Muffin de queso180ºC - 4 min
- Pan de queso180ºC - 4 min
Tipos de empresas
Al disponer de un sistema de escape y de todas las certificaciones, la freidora puede colocarse en espacios reducidos y en cualquier tipo de recinto cerrado sin necesidad de campana externa.
Puede funcionar en lugares inverosímiles, como quioscos en pasillos de centros comerciales o zonas de supermercados, en el interior de estaciones de metro o en cualquier lugar donde no sea posible utilizar freidoras comerciales convencionales.
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