Convertirse en empresario, abrir su propio restaurante, snack bar o hamburguesería es un momento único y surgen muchas dudas durante este proceso. Elegir a los proveedores de equipos para su cocina profesional es un paso fundamental que requiere mucha atención, ya que el rendimiento de los equipos puede influir directamente en los resultados de su negocio. Por eso, hemos enumerado algunos puntos que debe tener en cuenta a la hora de hacer su elección:
Calidad y referencia del cliente
Cualquier avería puede perturbar el funcionamiento de su restaurante y afectar negativamente a la satisfacción de sus empleados. Elegir equipos ya reconocidos en el mercado, elegidos y preferidos por los mejores y más renombrados restaurantes y chefs, le da la seguridad de disponer de equipos con una vida útil más larga y menores costes de mantenimiento. La calidad del acabado también puede influir en la facilidad de limpieza e higienización.
Eficacia
A la hora de elegir el equipamiento de su cocina, considere la demanda desde la perspectiva del crecimiento. Los equipos de calidad suelen tener una mayor eficiencia energética, por lo que generan una reducción del consumo de energía o gas, además de tener un gran impacto en el tiempo de cocción, el sabor e incluso la textura de los alimentos.
Precio
Compare precios con otros proveedores, pero es importante recordar que el mejor proveedor no es el que tiene el precio más bajo, sino el que ofrece la mejor relación calidad-precio. Como dice el refrán: “lo barato sale caro”, recortar los costes de inversión inicial reduciendo la compra de equipos que son necesarios y generan ingresos puede ser un gran error.
Por último, intente comprender el motivo de las diferencias de precio, averigüe si la empresa recauda todos los impuestos y los hace explícitos en sus propuestas. Esto te dará una idea de su compromiso con la sociedad y, posiblemente, con su cliente.
Seriedad de la empresa
Intente identificar en las cotizaciones si la empresa cumple con sus obligaciones fiscales o evade impuestos. Compare si la descripción de los productos corresponde realmente a lo que está cotizando y si los impuestos, tasas y valores de cada uno están explícitamente indicados en la propuesta. Sin duda, una empresa reputada demuestra su compromiso con el mercado y con la sociedad.
Servicios adicionales
Intente identificar qué apoyo o servicios adicionales ofrece el proveedor, como: una cocina experimental para pruebas comparativas, presentaciones de equipos, chefs de apoyo, formación en línea, en la fábrica o en el restaurante, servicios de desarrollo de menús y servicios de mantenimiento preventivo. Estos servicios ofrecen un mayor apoyo a la hora de elegir el equipo que será el alma de su cocina.
Macom es reconocido como líder en el segmento de equipamiento de cocinas profesionales. Llevamos 48 años en el mercado y nos esforzamos por satisfacer las necesidades de nuestros clientes con equipos altamente eficientes que resistan el día a día de la cocina.
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