El éxito de una Hamburguesería refleja la pasión del chef por la hamburguesa, pero de nada sirve producir el mejor bocadillo si nadie conoce tu marca, de nada sirve tener la mejor experiencia de servicio en el salón si nadie sabe dónde está el establecimiento, en otras palabras, sin una buena publicidad y marketing, tu negocio estará condenado a llegar sólo a la gente de la calle, del barrio o quizás sólo a tus amigos y conocidos.
Los que trabajan en delivery tienen la ventaja de que las apps indican o listan el establecimiento en las opciones para el consumidor, mientras que en el salón, la mayor parte del tráfico viene de fuera, de otros barrios e incluso ciudades, pero ¿qué hace que estas personas encuentren y frecuenten tu hamburguesería? ¿Cómo llegar a estas personas, cómo mostrarles los diferenciales de tu negocio? ¿Qué diferenciales debe comunicar a través de acciones de marketing para atraer a este público? En este artículo, hemos enumerado una serie de consejos que sin duda pondrán a su hamburguesería en el camino de los consumidores más hambrientos.
Lo básico bien hecho es marketing.
Preocuparse por hacerlo bienLo más importante es ofrecer calidad desde el plato más sencillo del menú, no hay nada más desagradable que gastarse el dinero en comida en mal estado. La calidad debe superar las expectativas, para que el cliente se vaya con ganas de volver, y hay muchas posibilidades de que lo comente y lo recomiende a sus amigos y familiares, lo que se traduce en marketing boca a boca.
Escuchar lo que quiere el clientecarne de calidad, pan de calidad, verduras frescas, pero también una selección de guarniciones y bebidas frías que suman y son estupendas para aumentar el ticket medio.
Opciones de guarniciónAdemás de las patatas fritas, las salsas especiales, los aros de cebolla, las patatas rústicas, las patatas fritas, los toppings como el queso cheddar, el bacon, la cebolla crujiente, son opciones que enriquecen la experiencia y, a menudo, puede haber clientes que acudan a su hamburguesería por una patata crujiente y seca más que por el bocadillo.
Higiene impecableLa reciente pandemia ha provocado una mayor preocupación pública por la higiene y la seguridad alimentaria. Es sumamente importante que, además de una limpieza impecable, su establecimiento demuestre esta preocupación por sus clientes, por ejemplo poniendo alcohol en gel en todas las mesas del salón.
Espacio con comodidadIndependientemente del tamaño del salón, el ambiente debe ser confortable, con una iluminación adecuada y agradable, sonido envolvente con música acorde con el tema de la decoración y a un volumen que permita a los clientes hablar sin tener que levantar la voz.
Experiencia en el medio ambiente
Hoy en día es habitual tener hamburgueserías con las temáticas más diversas, como retro, temas de películas, temas de héroes, temas de rock and roll y otros, todo ello para crear una experiencia única para el cliente. Cuando se trata de la experiencia de marca, hay que prestar especial atención a este punto: los colores y los objetos decorativos deben encajar. Es aconsejable contratar a arquitectos o empresas de escenografía para tener éxito en este aspecto.
¿Complacer a todo el mundo?
Los empresarios de éxito están definitivamente de acuerdo en que es imposible complacer a todo el mundo. Por eso es importante tener un público bien definido para la hamburguesería y que todo gire en torno a esta segmentación. No podremos complacer a todo el mundo, pero podemos ofrecer un menú que se adapte a gustos y necesidades específicos, como tentempiés sin gluten, opciones para los intolerantes a la lactosa, opciones veganas y vegetarianas, y aquí va un consejo: hoy en día hay escasez de opciones de este tipo en el mercado.
Aparte del fin de semana.
El flujo de clientes durante el fin de semana suele ser mayor, pero existen estrategias para que tu negocio no esté vacío durante la semana, aquí tienes algunas ideas:
- Promociones o recetas que sólo se sirven un día concreto de la semana.
- Opciones de juego, listas de reproducción específicas para cada día de la semana.
- Aceptar vales de comida y comida como forma de pago, la mayoría de los trabajadores sólo utilizan estas tarjetas para comer durante la semana, y si la hamburguesería está cerca de grandes centros comerciales con muchas oficinas o universidades en la zona, esto podría aumentar mucho el flujo durante la semana.
Marca e identidad
Invierta en desarrollar una identidad visual, un logotipo y una marca que la gente recuerde cuando vean su hamburguesería y la experiencia que han tenido. El logotipo debe tener un aspecto agradable, ser fácil de leer y entender y, preferiblemente, ser desarrollado por un profesional, un diseñador o publicista.
El logotipo debe ser expresivo con símbolos, colores, tipografía, gráficos, caracteres que sean fácilmente identificables y no olvide registrar su marca en el INPI, para protegerla y evitar que sea copiada o incluso si es tan parecida a otra que le obligue a cambiar de marca una vez consolidado su negocio.
Presentación y embalaje
La forma en que se entrega el tentempié forma parte de la experiencia del cliente, un tentempié entregado en una bolsa arrugada o entregado sudoroso en un envase estándar de espuma de poliestireno es aceptable para los nuevos empresarios, pero no si se quiere causar una buena impresión intentando trasladar a la entrega un poco de la experiencia que tendría el cliente si estuviera en el salón.
El envase, cuando está bien pensado, refuerza la identidad de la marca, mantiene calientes los aperitivos y retrasa su deterioro. A la hora de elegir envases, opte por opciones más sostenibles y ecológicas, muy valoradas últimamente, sobre todo por las generaciones más jóvenes.
Sé digital
En los dos últimos años, hemos experimentado un fuerte crecimiento de las ventas en línea y la digitalización del comercio. Más del 70% de las empresas recurrieron a las redes sociales para generar demanda tras el inicio de la pandemia (fuente: Trade Journal).
Es imposible que un empresario vea a sus competidores despegar en los medios sociales y no tome medidas. El hecho es que la mayoría de la gente utiliza las redes sociales para investigar, comparar, leer y escuchar las opiniones de otros consumidores y para comprar.
Las redes sociales de tu hamburguesería deben actualizarse con frecuencia, porque cuanto mayor sea tu presencia digital, más relevante será para tu público. Pero cuidado, no publiques cualquier cosa, el contenido debe reflejar la experiencia positiva que tiene un cliente cuando visita tu hamburguesería, así que merece la pena invertir en un teléfono con una cámara muy buena para hacer fotos vivas y claras del negocio y de los productos que se ofrecen. Los colores y la decoración deben reflejar la misma decoración del salón.
Otro consejo es invertir en la producción de posts interactivos y encuestas, que animan al público a responder dando su opinión y comentando sobre el tema. Esto activa recursos en el funcionamiento de las redes sociales, de modo que el contenido llega a más gente, porque las herramientas entienden que si la gente está comentando una publicación, puede ser interesante también para otras personas. Otro tipo de publicaciones que generan mucho engagement son las que animan a etiquetar a los amigos en los comentarios.
El sitio web sigue siendo importante
Disponer de un sitio web es importante para contar la historia del establecimiento, ofrecer indicaciones para llegar, un menú en línea con fotos de los productos, precios e ingredientes incluidos. El sitio debe ser responsive, es decir, compatible también para el acceso a través de teléfonos móviles. Teniendo en cuenta que hoy en día el mayor número de accesos procederá de este dispositivo.
Publicite y motive a los clientes para que hagan comentarios y den testimonios, sirven de motivación para los clientes indecisos. Muestre los comentarios tanto en el sitio web como en las redes sociales.
Aparece en Google
Google es actualmente el mayor motor de búsqueda en Internet. Según una encuesta realizada por la consultora Predicta, 90% de las búsquedas en Brasil se realizan en Google, por lo que estar presente en este sitio cuando se busca el término hamburguesería es muy importante.
Una de las formas de destacar, ya sea para las personas que buscan cerca de la dirección de su hamburguesería o cuando alguien busca exactamente su marca y está registrado en Google Business.
Google Business es una herramienta gratuita que garantiza que su empresa aparezca siempre en Google para las búsquedas locales. Es más, es este registro el que hará que tu negocio sea visible en Google Maps. Para ser validado, sólo tienes que registrarte y Google enviará una carta física a la dirección de tu hamburguesería con un código que tendrás que introducir en la plataforma para “demostrar” que eres un negocio real. Las empresas verificadas en Google tienen el doble de probabilidades de ser consideradas fiables por los usuarios.
Entradas para Hamburgueria
Primero comemos con los ojos, cuando vemos una imagen clara de la comida, se activan zonas de nuestro cerebro relacionadas con el hambre y entonces empezamos a imaginarnos a qué sabría esa comida.
Las publicaciones en redes sociales de una hamburguesería deben presentar cada plato del menú de forma que parezca delicioso. Destaca la calidad y la belleza de cada ingrediente, la carne jugosa, las salsas, el queso fundente, las verduras frescas.
Cortar la hamburguesa por la mitad es una forma estupenda de mostrar todos los ingredientes del interior del bocadillo. Incluya también guarniciones, patatas fritas doradas, refrescos con hielo y postres. Tu contenido debe hacer que a la gente se le haga la boca agua.
La hora de compartir el contenido puede ayudar mucho a las ventas, y el mejor momento es cuando empieza a entrar el hambre para fijar una hora para estos posts en torno a las 11 de la mañana o las 6 de la tarde, por ejemplo.
Busque siempre fotos del producto real, evite utilizar imágenes de archivo, que harán que todo parezca artificial. Las fotos deben hacerse con cuidado y profesionalidad. Si puedes, contrata a un fotógrafo profesional; si no, considera la posibilidad de comprar un teléfono móvil con una gran cámara.
Asegúrate de que tu menú incluye los precios en las historias para que los clientes tengan toda la información que necesitan sobre tu servicio. No olvide la dirección, el número de teléfono y cualquier otra información que considere importante.
Abusar del uso de hashtags ayuda a captar nuevos seguidores, aumentar la visibilidad de las publicaciones y atraer a personas interesadas en los temas publicados.
Whatsapp Empresas
WhatsApp, especialmente la versión para empresas, es una gran herramienta para la atención al cliente. Es más, permite a los clientes guardar sus datos de contacto en el móvil y, a partir de ahí, la Hamburguesería puede generar confianza con sus clientes publicando contenido en su estado de WhatsApp. Ya sea mostrando las fases de producción o promociones temporales.
Es una buena idea colocar un icono flotante de contacto de WhatsApp en la página web, ya que te ayudará a atraer nuevos clientes con un servicio rápido.
Si hay alguno, únete a grupos de tu barrio y envía de vez en cuando promociones o fotos de las hamburguesas.
Boosted media y Google Ads
La publicidad de pago en las redes sociales permite que su empresa sea encontrada por personas dentro de un perfil y una región que usted determine. La segmentación de anuncios en Facebook e Instagram te permite, incluso con un presupuesto diario reducido, atraer a nuevos interesados que pueden convertirse en clientes.
Pensando en una hamburguesería como un negocio regional, invertir 20 o 30 reales al día puede suponer una gran diferencia.
Lo mismo ocurre con los anuncios de pago en Google, donde su negocio puede ser sugerido a las personas que buscan una hamburguesería en su región de servicio.
Ambos pueden programar sus anuncios a horas concretas, como media hora antes de la hora de comer o media hora antes de que finalice el horario comercial.
Como vemos, hay varias formas de llegar a tu público, lo importante es que tu hamburguesería sea recordada en el momento del hambre, ya sea por una experiencia fantástica o por su extraordinario sabor. Estar presente marcará la diferencia y hará de tu hamburguesería la opción más atractiva para los consumidores.
Ahora, si está pensando en abrir una hamburguesería o actualizar su cocina, hable con nuestros expertos y reserve una visita a nuestra cocina experimental, donde nuestros chefs le ayudarán a elegir las mejores soluciones para su negocio.
